شوربة البصل

 المقادير

25 جرام زبدة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

ملعقة آبيرة سكر

4 آوب مرقة لحم

ملح وفلفل أسود

القليل من الخل (حسب الرغبة)

الطريقة

1 .يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.

2 .تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25

دقيقة).

3 .ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.

4 .تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.

5 .تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.

6 .لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها

جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.